BLT-sallad med biff
POPULÄRT
Foto: TV4
BLT-sallad med biff
13 ingredienser
30 min
En sallad med inspiration från smörgåsen BLT - på ett stort fat varvas bacon, krispig sallad, tomat, biff, majonnäs, krutonger, citrondressad lök och parmesan i en härlig kombination. Tips! Salladen passar utmärkt som brunchrätt.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g ryggbiff
- 2 förp bacon (à 140 g)
- 0,5 baguette, skivad riven i grova bitar eller skivad
- 1 silverlök, tunt skivad
- 0,5 citron
- 2 romansallad
- 3 tomater, skivade
- 2 dl majonnäs
- 3 dl parmesanost, riven
- olivolja
- smör
- svartpeppar
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär baguetten i tunna skivor, ca 1 cm tjocka. Lägg ut på en bakpappersklädd plåt och ringla över lite olja.
- Lägg ut baconskivorna på en ugnssäker plåt. Tillaga brödskivor och bacon i ugnen 5-10 minuter.
- Skär biffen i skivor à ca 250 g. Salta och peppra biffskivorna på bägge sidor.
- Stek köttet först i olja i en stekpanna, tillsätt sedan smör i pannan. Låt steka på hög värme ca 2 minuter på varje sida, då blir de lite rosa i mitten.
- Ta upp och låt vila på tallrik, under tiden köttet vilar kommer innertemperaturen gå upp till ca 56-58 grader.
- Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin. Vänd runt löken i en skål tillsammans med citronsaft, olivolja och salt.
- Strimla salladen. Skär tomaterna i skivor. Krossa de rostade baguettskivorna lätt till krutonger. Skär biffen i 0,5 cm tjocka skivor.
- Varva sallad med tomater, lök, majonnäs, bacon, biff, krutonger och riven parmesan i två lager. Salta och peppra mellan lagren. Servera genast.
