Blomkål- och kikärtsfräs med harissayoghurt

Name: Blomkål- och kikärtsfräs med harissayoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 blomkål, delad i mindre buketter; 1 förp färdigkokta kikärtor, sköljda och avrunna (à 400 g); 2 gula lökar, skivade; 1 klyfta vitlök; salt; svartpeppar; 2-3 msk rapsolja; 2 dl grekisk yoghurt; 1 msk harissa; 1 citron; 1 kruka färsk koriander, stammen hackad och bladen hela; 1 knippe färsk dill, grovt hackad; 1 dl sötmandel, hackade; 1 förp libabröd

Foto: TV4

Blomkål- och kikärtsfräs med harissayoghurt

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

14 ingredienser

30 min

En middag du gör i rekordfart och som bjuder på hetta från harissa, örtighet från koriander och dill samt crunch från sötmandel. Bjud den gärna på ett stort fat med libabröd till.

Enkelt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

1 blomkål, delad i mindre buketter
1 förp färdigkokta kikärtor, sköljda och avrunna (à 400 g)
2 gula lökar, skivade
1 klyfta vitlök
salt
svartpeppar
2-3 msk rapsolja
2 dl grekisk yoghurt
1 msk harissa
1 citron
1 kruka färsk koriander, stammen hackad och bladen hela
1 knippe färsk dill, grovt hackad
1 dl sötmandel, hackade
1 förp libabröd

Gör så här

Blanda yoghurt och harissa lite slarvigt på ett stort fat, droppa över olivolja.
Blanda dill och koriander i en skål.
Stek blomkål, kikärter och lök på hög värme tills det får mycket färg, rör runt hela tiden, salta och peppra mycket!
Lägg grönsakerna på yoghurten och lägg på örterna, riv över citronskal och pressa över saft.
Servera med bröd!