Blinier med pålägg
Foto: TV4
Blinier med pålägg
12 ingredienser
Blinier är plättar gjorda på bovete. En bra bas för olika nordiska pålägg som sill, ansjovis och olika fiskrom.
Ingredienser
portioner
portioner- 5 dl mjölk (ca 37°)
- 0,5 förp jäst, knappt
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl bovetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 ägg, separera vita och gula
- 2 msk margarin, smält
Pålägg:
- gräddfil
- gul lök, hackad
- stenbitsrom
- ansjovisfilé
- ägg, hårdkokt och hackat
Gör så här
- Rör ut jästen med mjölken. Vispa ner mjöl, salt och äggulor. Jäs smeten ca en timme.
- Vispa vitorna hårt, vänd ned dem och fettet i smeten.
- Grädda tjocka plättar på medelvärme.
- Som pålägg används gräddfil med hackad lök och stenbitsrom eller gräddfil med ansjovisfilé och hackat ägg.
