Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken och rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt båda mjölsorterna och vispa till en jämn smet.
Dela äggen i gula och vita och vispa ner gulorna och salt i mjölblandningen. Låt smeten stå framme och jäsa under bakduk i 40 minuter.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ner smör och äggvitor i den jästa smeten. Grädda i blinipanna på medelvärme. Vänd och grädda också andra sidan.
Servera direkt med löjrom, en klick smetana, hackad lök och citron.
