Dag 1

1. 
   Börja med att blanda ut jästen i mjölken.
2. 
   Vispa sedan i ägg och mjöl.
3. 
   Tillsätt slutligen filmjölk.
4. 
   Låt smeten jäsa i kylen i 24 timmar.

Dag 2

1. 
   Vispa äggvita fluffigt.
2. 
   Vänd ner äggvitan och nori i smeten från kylen.
3. 
   Stek blinier i ett plättlagg med rikligt med smör.

Citronkräm

1. 
   Blanda samman ingredienserna till citronkrämen i en skål.

Servering

1. 
   Skär blomkålen i små buketter och blanchera dem i ca 2 minuter i saltat vatten.
2. 
   Kyl ner blomkålen i kallt vatten.
3. 
   Blanda blomkålen med finhacka rödlök.
4. 
   Toppa blinierna med citronkräm, blomkålsblandningen och löjrom.
5. 
   Garnera med dill.