Blinier på enkelt sätt
Foto: TV4
Blinier på enkelt sätt
9 ingredienser
Blinier har en mycket utpräglad smak eftersom smeten innehåller jäst. Smeten ska jäsa i 5 timmar innan den gräddas till tjocka plättar. De serveras med svart eller röd rom och syrad grädde.
Ingredienser
portioner
portioner- 10 g jäst
- 4 dl mjölk, ljummen
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2,5 dl bovetemjöl
- 1 krm salt
- 3-5 msk smör
- 200 g kaviar
Till servering:
- gräddfil (eller crème fraiche)
Gör så här
- Lös upp jästen i den ljumma mjölken. Rör ner vetemjölet och låt smeten stå och jäsa övertäckt i 3 timmar i rumstemperatur.
- Rör ner ägg, bovetemjöl och salt. Låt degen jäsa i ytterligare 2 timmar.
- Hetta upp ett blinijärn eller en stekpanna. Grädda plättar, 8–10 cm i diameter, i rikligt med smör.
- Servera blinierna nygräddade med tillbehör.
