1. 
   Lägg tapiokapärlorna i glasen. Lägg i isbitar och häll ner mjölkteet. Häll i den mörka sockerlagen längs sidorna av glasen.

Isat mjölkte

1. 
   Koka upp vatten i en kastrull och lägg i te. Sänk till svag värme.
2. 
   Häll i mjölken och rör om. Ta av från värmen innan det kokat upp och låt stå under lock 3 minuter. Låt svalna, använd gärna isvattenbad. Sila av tebladen.

Mörk sockerlag

1. 
   Lägg alla ingredienserna i en kastrull och koka upp under omrörning. Sänk till medelvärme och rör om.
2. 
   Ta från värmen när sockret smält helt. Sila sockerlagen genom en tesil ner i en glasburk.
3. 
   Låt lagen svalna och förvara i kylen.