Blåbärsrutor med vaniljkräm och smul

Name: Blåbärsrutor med vaniljkräm och smul
Total time: 1 h
Yield: 12 bitar
Ingredients: 250 g smör, rumstempererat; 5 dl vetemjöl; 2 dl strösocker (till degen); 2 tsk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 2 dl vaniljkvarg; 2,5 dl crème fraîche; 2 ägg; 1,5 dl strösocker (till fyllningen); 1 citron, rivet skal; 1 krm vaniljpulver; 150 g frysta blåbär; florsocker, att pudra över

POPULÄRT

Foto: TV4

Blåbärsrutor med vaniljkräm och smul

Av: Camilla Hamid

Från: Kökets baktips

13 ingredienser

1 h

Blåbärskaka med inspiration från vaniljhjärtan. I den här versionen slipper du pillet med portionsformar och gör den i stället smidigt i långpanna.

Söta pajer Långpannekakor Blåbärspaj

Ingredienser

bitar

250 g smör, rumstempererat
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker (till degen)
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl vaniljkvarg
2,5 dl crème fraîche
2 ägg
1,5 dl strösocker (till fyllningen)
1 citron, rivet skal
1 krm vaniljpulver
150 g frysta blåbär
florsocker, att pudra över

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
Mixa samman smör, vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och bakpulver i en matberedare till en deg. För hand går också bra.
Täck en rektangulär form, 20 x 30 cm, med bakplåtspapper och tryck ut hälften av degen i botten på den.
Blanda ihop kvarg, crème fraiche, ägg, strösocker, citronskal och vaniljpulver i en bunke till en jämn smet.
Häll vaniljsmeten över botten, toppa med blåbär och smula sedan resten av degen över vaniljsmeten.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-40 minuter tills den fått en fin gyllenbrun färg.
Låt kakan svalna helt och hållet i kylskåpet innan du skär den i bitar, pudrar över florsocker och serverar.