Blåbärspaj sour
POPULÄRT
Foto: Köket.se
Blåbärspaj sour
8 ingredienser
30 min
Amaretto sour som smakar blåbärspaj! En färgstark blåbärsdrink toppad med fluffig vaniljmaräng. Passar utmärkt att servera som efterrätt!
Ingredienser
glas
glas- 10 cl amarettolikör
- 6 cl citronsaft, färskpressad
- 6 cl blåbärssockerlag (se recept nedan)
Blåbärssockerlag
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 2 dl frysta blåbär
Vaniljskum
- 2 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1 krm vaniljpulver
Gör så här
Blåbärssockerlag
- Koka upp socker och vatten tills sockret smält. Låt svalna. Häll upp de frysta blåbären i en finmaskig sil ovanför en skål. Pressa ner saften med en sked. Blanda saften med sockerlagen.
Vaniljskum
- Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt socker och vaniljpulver och vispa till en fluffig maräng.
Servering
- Häll ner Amaretto, färskpressad citronjuice och blåbärssockerlagen i en drinkshaker. Lägg ner is och skaka om. Sila upp i två drinkglas.
- Klicka på eller spritsa marängen i glasen. Servera på en gång.
