Blåbärspaj med sörmländsk glass
Foto: TV4
Blåbärspaj med sörmländsk glass
14 ingredienser
50 m
En knaprig och god blåbärssmulpaj med hemgjord vaniljglass. Använd gärna ägg från närmaste hönsgård, precis som Lena!
Dryck: Kaffe och avec
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerBlåbärspaj
- 1 l blåbär, frysta
- 1 dl strösocker
- 2 msk potatismjöl
- 150 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl havregryn
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
vaniljglass
- 2 ägg
- 1,25 dl strösocker
- 2,5 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 1 vaniljstång
Gör så här
Blåbärspaj
- Sätt ugnen på 200 grader. Lägg blåbären, otinade, i en form på ca 30x20. Blanda 1 dl strösocker och potatismjölet och häll det över blåbären. Smält smöret och rör ner mjöl, havregryn, socker, bakpulver och vaniljsocker i smöret. Fördela degen över blåbären och sätt in i ugnen i mitten och grädda i ca 20 minuter eller tills pajen har fått en fin färg.
Vaniljglass
- Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölk och sjud blandningen tills den tjocknat. Låt den stå och svalna i rumstemperatur. Rör sedan ner den ovispade grädden och blanda väl. Skrapa bort fröna från vaniljstången och lägg i fröna i glassen. Starta glassmaskinen och häll ner blandningen. Det tar 25-40 min innan glassen är klar. Servera glassen på en gång till blåbärspajen eller förvara i en burk i frysen.
