Blåbärsglass – med massor av blåbär
NYHET
Foto: Ulrika Pousette
Blåbärsglass – med massor av blåbär
5 ingredienser
20 min
Blåbärsglass – En god bärglass ska smaka mycket bär! Annars får det vara. Citronsaft och vaniljsocker sätter extra fin smak.
Tid i frysen tillkommer med cirka 6 timmar.
Recept ur Camilla Hamids bok ”Godare glass”.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 dl blåbär
- 1 citron
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 5 dl vispgrädde
Gör så här
- Mixa blåbär, citronsaft, socker och vaniljsocker slätt med stavmixer.
- Vispa grädden till mjuka toppar med en elvisp. Tillsätt blåbärspurén och vänd försiktigt samman med en slickepott till en jämn smet.
- Häll smeten i en form som rymmer cirka 1 ½ liter.
- Täck formen med plastfolie och låt den stå i frysen i minst 6 timmar, helst över natten.
- Låt gärna tina före servering: i 5‒10 minuter i rumstemperatur eller i cirka 15 minuter i kylskåp.
