Björnhagers äppelkomposition
Foto: TV4
Björnhagers äppelkomposition
18 ingredienser
20 m
Äppelkompott med kardemummakräm och knäckflarn.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioneräppelkompott
- 6 äpplen
- 1 vaniljstång
- 1 kanelstång
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl calvados
Kardemummakräm
- 1 dl crème fraîche
- 0,5 dl färskost
- 2 msk honung, flytande
- 1 krm kardemumma
Knäckflarn
- 75 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 dl havregryn
- 1 dl vetemjöl
- 2 krm bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,25 dl mjölk
- 0,25 dl sirap
- ev choklad
Gör så här
Äppelkompott
- Skala och kärna ut äpplena och skär i klyftor. Lägg i en kastrull. Snitta vaniljstången och skrapa ut fröna. Lägg allt i kastrullen med äpplen, tillsätt även kanelstång, socker och calvados. Låt koka tills äpplena mjuknat. Ställ att kallna.
Kardemummakräm
- Blanda i hop ingredienserna i en skål och smaka av, ställ in det i kylskåpet tills servering.
Knäckflarn
- Sätt på ugnen 200 grader.
- Värm smöret några sekunder i mikron, blanda sen i hop alla ingredienser i en bunke.
- Klicka sen ut smeten i klickar, ca 1 tsk på en plåt. Grädda i 6 minuter eller tills flarnen fått fin färg. Om du vill, toppa med lite choklad precis när de kommit ut ur ugnen.
- Vid serveringen så har man äppelkompotten i botten, gärna i ett glas, på med kardemummakrämen och toppa med ett flarn.
