Bitok à la Russe

Name: Bitok à la Russe
Yield: 4 undefined
Ingredients: Färs:; 500 g lammfärs (eller nötfärs); 2 skivor vitt bröd; 1,5 dl mjölk; 1 gul lök; salt; vitpeppar; 0,5 krm muskot, riven; smör, att steka i; Grönsaksris:; 4 port långkornigt ris; 0,5 morot; 50 g rotselleri; 1 purjolök; smör; Sås:; 0,5 gul lök; 1 msk smör; 2 msk vetemjöl; 2 dl crème fraîche; salt; vitpeppar

Foto: TV4

Bitok à la Russe

Av: Köket.se

19 ingredienser

Pröva att steka ryska köttbullar i stället för mammas. De här har en len sås som är syrlig av crème fraiche. Till serveras ett grönsaksris.

Köttbullar Östeuropeisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

Färs:

500 g lammfärs (eller nötfärs)
2 skivor vitt bröd
1,5 dl mjölk
1 gul lök
salt
vitpeppar
0,5 krm muskot, riven
smör, att steka i

Grönsaksris:

4 port långkornigt ris
0,5 morot
50 g rotselleri
1 purjolök
smör

Sås:

0,5 gul lök
1 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl crème fraîche
salt
vitpeppar

Gör så här

Sås: Finhacka löken. Fräs den i smör utan att den tar färg. Dofta över lite mjöl. Tillsätt crème fraiche. Koka några minuter. Krydda med salt och nymalen peppar.
Grönsaksris: Koka riset. Ansa, skölj och finstrimla morot, rotselleri och purjolök. Fräs grönsaksstrimlorna snabbt i lite smör. Rör ner dem i det nykokta riset.
Smula brödskivorna. Häll i mjölken över brödet. Riv i löken. Lägg i färsen, salt, peppar och riven muskotnöt och blanda. Forma 12 platta bullar och stek dem 2-3 minuter på varje sida. Servera med grönsaksriset och häll såsen runt om.