Soppa

1. 
   Skölj och rensa nässlorna flera gånger.
2. 
   Koka upp vatten och salt i 10 minuter, sila av spadet men spara det.
3. 
   Finhacka nässlorna i matberedare tillsammans med lite spad.
5. 
   Skala och finhacka löken.
6. 
   Fräs i smör.
7. 
   Strö över mjöl.
8. 
   Späd med spadet och buljongtärningar.
9. 
   Koka 3-4 minuter.
10. 
    Lägg i nässlorna.
11. 
    Smaka av med peppar och salt.
12. 
    Lägg i ägghalvorna - delade i tre bitar.
13. 
    Lägg på crème fraiche och löjrom.
14. 
    Serveras med oststänger.

Oststänger

1. 
   Riv osten i matberedare.
2. 
   Ta undan 1/3.
3. 
   Låt resten vara kvar i skålen.
4. 
   Lägg i mjölet, salt och smör skuret i bitar.
5. 
   Kör 2-3 sekunder i matberedaren.
6. 
   Droppa i 1-2 matsked kallt vatten.
7. 
   Kör tills degen blir en boll.
8. 
   Vila degen 1 timme i kylen.
9. 
   Sätt ugnen på 225 grader.
10. 
    Kavla ut degen till 10 cm breda och 10.5 centimeter tjocka remsor.
11. 
    Lägg på bakplåtspapper.
12. 
    Grädda ca 10 minuter.