Celinas ostsufflé och rökt anka
Foto: TV4
Celinas ostsufflé och rökt anka
14 ingredienser
Ostsufflé, rökt anka med passionsfruktssås. Serveras med ångkokta haricot verts och körsbärstomater.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerCelinas ostsuffle
- 4 ägg
- 2 tekoppar mjölk
- 0,6 tekoppar rapsolja
- 3 msk vetemjöl
- 1 kycklingbuljongtärning
- 100 g parmesanost, riven
- 2 msk bakpulver
Passionsfruktsås
- 10 passionsfrukter
- 1 dl olivolja
- 1 dl vispgrädde
- svartpeppar (efter smak)
Anka
- rökt anka
- haricots verts
- körsbärstomater
Gör så här
Ostsufflé
- Värm ugnen till 170 grader.
- Blanda ingredienserna och häll i en rund form.
- Ställ formen i ugnen och grädda i cirka 50 minuter.
- Sänk till lägsta värmen de sista tio minuterna.
Passionsfruktsås
- Passionsfrukterna gröps ur.
- Lägg det sedan tillsammans med resten av ingredienserna i en mixer och kör tills den blir slät.
Ankan
- Skiva den rökta ankan finns att köpa i saluhallar, lägg på tallriken med ångkokta haricots verts och körsbärstomater.
Vintips från Birgitta
Santa Carolina Baricca art nr 6242, 89 kr
