Biffstek med lök
POPULÄRT
Foto: TV4
Biffstek med lök
8 ingredienser
Biffstek med lök är en ursvensk rätt. Helst ska den stekas i gjutjärnspanna och serveras med stekt och sedan buljongkokt rödlök. Välj en väl marmorerad biff till den här rätten.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g ryggbiff
- 6 rödlökar, skurna i tjocka ringar
- 3 msk smör
- salt
- vitpeppar
- 2 dl köttbuljong (tärning)
- persilja
- potatis, kokt
Gör så här
- Sätt på potatisen. Skala löken och skär den i hela, inte för tunna ringar. Stek löken i smör på medelvärme ca 5 minuter tills den är glansig och lätt brynt. Häll på buljongen och koka ihop ett par minuter. Ställ åt sidan.
- Skär ut 4 biffar av köttet. Platta ut biffarna med knytnäven eller banka lätt med en köttbankare. Krydda båda sidor med salt och peppar. Bryn biffarna i smör i 3-4 minuter på varje sida.
- Lägg upp biffarna på ett uppläggningsfat eller varma tallrikar. Koka upp löken och slå den het över biffarna. Strö hackad persilja över och servera genast.
