"En idé som föddes en nyårsdag i Thailand 2015 med lite lagom småtungt huvud och en viss ris- och nudeltrötthet. Glöm inte syran i beamajon, den är A och O för att få bearnaisesåskänslan. På bageriet har vi inte möjlighet att steka kött à la minute, men hemma kan man, så på frågan om det skulle bli svingott med tunna skivor grillad flankstek är svaret ja! Servera gärna med pommes frites." /Daniel Lindeberg