1. 
   Sätt ugnen på 225 grader.

Bakad potatis

1. 
   Baka potatisen i ugnen i ca 1–1,5 timmar, beroende på storlek.
2. 
   Lägg baconet på bakplåtspapper och rosta det i ca 10 minuter.
3. 
   Vänd på baconet och låt det rinna av på papper.
4. 
   Rör ihop crème fraîche, senap och persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.
5. 
   Skär ett snitt i potatisen och fyll den med krämen, bacon och lite persiljekvistar.

Ljummen sallad

1. 
   Hyvla polkabetan fint och marinera den i olivolja, vinäger och lite salt.
2. 
   Värm betorna i lite olivolja.
3. 
   Bryn smöret och tillsätt hasselnötter och kapris.
4. 
   Vänd ner polkabetorna bland de övriga betorna.
5. 
   Slå sedan kaprisvinägretten över betorna.

Krämig svart- och grönkål med parmesanost

1. 
   Repa kålen fint.
2. 
   Finhacka löken.
3. 
   Skiva vitlöken.
4. 
   Fräs löken och vitlöken i olivoljan.
5. 
   Tillsätt kålen och fräs tills den mjuknar.
6. 
   Smaka av med salt och svartpeppar.
7. 
   Tillsätt grädde och toppa med parmesanost.

Biff

1. 
   Banka ut biffen till ca 1 cm tjocklek och grilla eller stek den hastigt, ca 1 minut på var sida.

Servering

1. 
   Servera köttet med tillbehören.