Biff Lindström med sotad bönsallad
POPULÄRT
Foto: TV4
Biff Lindström med sotad bönsallad
20 ingredienser
30 m
En klassiker med nya tillbehör! Biff Lindström med sotad bönsallad, sardeller och brynt potatis.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerBrynt potatis
- 600 g potatis, skrubbad
- salt
- smör, till stekning
- 3 klyftor vitlök, krossade
- 1 liten knippe timjan
Biffar
- 500 g malt nötfärs
- 100 g inlagda rödbetor, fint tärnade
- 2 msk kapris, hackad
- 3 äggulor
- 2 msk dijonsenap
- salt
- svartpeppar
- matolja, till stekning
Sotad bönsallad
- 400 g vaxbönor, gula och gröna
- salt
- svartpeppar
- matolja
- 1 bananschalottenlök, skivad
- 1 liten knippe persilja, grovhackad
- 10 sardellfiléer
Gör så här
- Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Kyl ner. Mosa lätt och bryn hårt i smör med vitlök och timjan.
- Blanda färsen med övriga ingredienser ordentligt. Stek på medelvärme i matolja ett par minuter på varje sida. Dom får gärna vara lite rare i mitten så dom blir saftiga. Spara stekskyn till servering om du vill.
- Blanda bönorna med salt, peppar och olja. Hetta upp en stekpanna och sota bönorna stenhårt. Blanda upp med lök, persilja och sardeller innan servering.
- Servera biffarna med bönsalladen, potatisen och gräddfil eller stekskyn från biffarna.
