Biff à la Lindström med kokt potatis
Foto: TV4
Biff à la Lindström med kokt potatis
12 ingredienser
Stek en saftig, rejäl biff per person i stället för många små. Lägg upp direkt på tallriken och servera genast. Servera kokt potatis och brunsås till.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g nötfärs
- salt
- vitpeppar
- 2 msk ströbröd
- 0,5 dl mjölk
- 0,5 gul lök
- 1 potatis, kokt kall
- rödbeta
- 1 msk kapris
- smör, till stekning
Till servering:
- potatis, kokt
- brunsås
Gör så här
- Låt ströbrödet svälla i mjölken minst 10 minuter. Hacka löken fint och fräs den. Tärna potatis och rödbetor fint, hacka kaprisen och arbeta in saltet i färsen. Blanda alla ingredienser till biffarna, tillsätt rödbetorna sist.
- Forma färsen till 4 jämna biffar och stek dem på medelvärme. Dessa biffar bör inte genomstekas, de är godast och saftigast om de är svagt rosastekta. Då är innertemperaturen i köttet 70°.
