Ben's badboy texas tortillas
Foto: TV4
Ben's badboy texas tortillas
16 ingredienser
45 m
Riktigt lyxiga tortillas fyllda med grillad hängmörad biff, majssalsa och ädelostkräm!
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g biff, hängmörad
- olivolja, mängd efter smak
- flingsalt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
- 4 majskolvar
- 2 avokador, tärnade
- 4 salladslökar, tunt skivade
- 1 mild röd chilifrukt, hackad
- 1 kruka koriander, hackad
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 3 limefrukter
- gräddfil, efter tycke
- 140 g Kvibille ädelost
- 7 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 dl vatten
Gör så här
- Tänd grillen, använd dig gärna av tändrör istället för tändvätska.
- Gnid in köttet i olivolja, krydda med salt och peppar. Låt köttet vila.
- Grilla majkolvarna tills dem har fått en bra färg. Skär sedan av majsen från kolven.
- Blanda majs med tärnad avokado, tunt skivad salladslök, hackad chili, hackad koriander, finhackad vitlök, 2 msk olivolja, limesaft, flingsalt och peppar.
- Häll ner vetemjölet, bakpulvret och vattnet i en bunke och rör om. Dela upp degen i fler bitar och kavla ut dem.
- Använd en bunke för att skära ut tortillas, för att få dem runda och fina. Lägg brödet i en panna på grillen och stek dem några minuter på var sida.
- Lägg köttet på grillen. Grilla ca 2 minuter på var sida. Lägg sedan köttet åt sidan på grillen och låt det grillas indirekt tills du uppnått önskat resultat beroende på om man föredrar rare/medium/well done.
- Låt köttet vila i 2 minuter innan du skivar upp det.
- Blanda gräddfil med ädelosten.
- Lägg en sked majssalsa på brödet med några tunna skivor kött, toppa med en klick gräddfil och ädelost. Rulla ihop till en wrap och ät direkt.
