Ben's badboy texas tortillas

Ben's badboy texas tortillas
Foto: TV4
Ben Game
Ben Game

Ben's badboy texas tortillas

27

9 steg att laga

16 ingredienser

45 m

Riktigt lyxiga tortillas fyllda med grillad hängmörad biff, majssalsa och ädelostkräm!

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 300 g biff, hängmörad
  • olivolja, mängd efter smak
  • flingsalt (efter smak)
  • svartpeppar (efter smak)
  • 4 majskolv
  • 2 avokado, tärnade
  • 4 salladslök, tunt skivade
  • 1 mild röd chilifrukt, hackad
  • 1 kruka koriander, hackad
  • 1 klyfta vitlök, finhackad
  • 3 limefrukt
  • gräddfil, efter tycke
  • 140 g Kvibille ädelost
  • 7 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 dl vatten

Gör så här

  1. Tänd grillen, använd dig gärna av tändrör istället för tändvätska.
  2. Gnid in köttet i olivolja, krydda med salt och peppar. Låt köttet vila.
  3. Grilla majkolvarna tills dem har fått en bra färg. Skär sedan av majsen från kolven. Blanda majs med tärnad avokado, tunt skivad salladslök, hackad chili, hackad koriander, finhackad vitlök, 2 msk olivolja, limesaft, flingsalt och peppar.
  4. Häll ner vetemjölet, bakpulvret och vattnet i en bunke och rör om. Dela upp degen i fler bitar och kavla ut dem.
  5. Använd en bunke för att skära ut tortillas, för att få dem runda och fina. Lägg brödet i en panna på grillen och stek dem några minuter på var sida.
  6. Lägg köttet på grillen. Grilla ca 2 minuter på var sida. Lägg sedan köttet åt sidan på grillen och låt det grillas indirekt tills du uppnått önskat resultat beroende på om man föredrar rare/medium/well done.
  7. Låt köttet vila i 2 minuter innan du skivar upp det.
  8. Blanda gräddfil med ädelosten.
  9. Lägg en sked majssalsa på brödet med några tunna skivor kött, toppa med en klick gräddfil och ädelost. Rulla ihop till en wrap och ät direkt.