Belgiska våfflor med choklad och glassig hallongrädde
Foto: TV4
Belgiska våfflor med choklad och glassig hallongrädde
18 ingredienser
Våfflor gräddade i belgiskt våffeljärn ger lite tjockare våfflor med stora "fickor" för allt gott. Här blir de lyxigt goda med choklad och en snabbglass på vispgrädde och frysta hallon.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 75 g smör
- 3,5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 2 tsk strösocker
- 1 ägg (stort)
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl kolsyrat vatten
- 2 krm salt
- 0,5 dl mjölkchokladknappar (eller hackad mjölkchoklad)
- smör, att smörja järnet med
Glassig hallongrädde
- 2 dl vispgrädde
- 4 dl frysta hallon
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 msk strösocker
Till servering
- florsocker
- mjölkchoklad, riven
- frysta hallon
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Smält smöret till våfflorna och låt sval
- Rör samman vetemjöl, bakpulver, socker och salt i en skål, tillsätt mjölk, ägg och sedan kolsyrat vatten.
- Tillsätt sedan smöret. Låt stå i kylskåp ca 20 minuter innan gräddning.
- Vispa grädde, socker och vaniljsocker fluffigt, vänd ihop med de frysta hallonen som krossats lätt en gaffel. (Förvara gärna i frysen under tiden våfflorna gräddas).
- Hetta upp det belgiska våfflejärnet, och vänd i chokladknapparna i smeten.
- Smöra järnet och häll på smeten. Stäng igen och baka din våffla ett par minuter.
- Tips! Varmhåll våfflorna på galler i ugnen på 80 grader för fortsatt krisp.
- Sikta florsocker över den belgiska våfflan och servera med den glassiga hallongrädden. Dekorera med hallon, choklad och citronmeliss.
Obs! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung då bären kan bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Koka upp hallonen och låt koka 1 minut. Låt svalna och frys in, gärna i en iskubsform. Ta sedan fram och tina något innan du tillsätter dem i grädden. Har du frysta hallon plockade i Sverige kan du använda dem utan att koka upp dem.
