BBQ-sås med rabarber och lakrits

10 röster
15 m
4
BBQ-sås med rabarber och lakrits
Foto: Köket

En överraskande grillsås för lakritsälskaren! En perfekt kombination av sött, syrligt och salt som kommer förvåna gästerna. Använd som BBQ-sås eller glaze till grillningen.

15 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 stjälk rabarber
  • 2 tsk balsamvinäger
  • 1 dl lakritskarameller, krossade
  • 3 msk olivolja
  • 1 klyfta vitlök, finhackad
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 tsk sriracha
  • 1 tsk kinesisk soja
  • ca 3-4 droppe liquid smoke
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Dela ner rabarbern i små bitar. Koka ihop rabarber, lakritskarameller, olja, vitlök och vatten. Låt reducera tills ca hälften av vätskan återstår.
  2. Mixa slätt och smaka upp med sriracha, soja, salt, peppar och liquid smoke.
23 maj 2018