BBQ-sås med rabarber och lakrits

Name: BBQ-sås med rabarber och lakrits
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 stjälk rabarber; 2 tsk balsamvinäger; 1 dl lakritskarameller, krossade; 3 msk olivolja; 1 klyfta vitlök, finhackad; 0,5 dl vatten; 0,5 tsk sriracha; 1 tsk kinesisk soja; ca 3-4 droppar liquid smoke; salt; peppar

Foto: Köket

BBQ-sås med rabarber och lakrits

Av: Köket.se

11 ingredienser

15 m

En överraskande grillsås för lakritsälskaren! En perfekt kombination av sött, syrligt och salt som kommer förvåna gästerna. Använd som BBQ-sås eller glaze till grillningen.

Fest Marinad/glaze/rub

Ingredienser

1 stjälk rabarber
2 tsk balsamvinäger
1 dl lakritskarameller, krossade
3 msk olivolja
1 klyfta vitlök, finhackad
0,5 dl vatten
0,5 tsk sriracha
1 tsk kinesisk soja
ca 3-4 droppar liquid smoke
salt
peppar

Gör så här

Dela ner rabarbern i små bitar. Koka ihop rabarber, lakritskarameller, olja, vitlök och vatten. Låt reducera tills ca hälften av vätskan återstår.
Mixa slätt och smaka upp med sriracha, soja, salt, peppar och liquid smoke.