BBQ-sås med rabarber och lakrits

BBQ-sås med rabarber och lakrits
Foto: Köket
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

BBQ-sås med rabarber och lakrits

Av: Köket.se

11 ingredienser

15 m

En överraskande grillsås för lakritsälskaren! En perfekt kombination av sött, syrligt och salt som kommer förvåna gästerna. Använd som BBQ-sås eller glaze till grillningen.

FestMarinad/glaze/rubRabarber

Ingredienser

portioner
  • 1 stjälk rabarber
  • 2 tsk balsamvinäger
  • 1 dl lakritskarameller, krossade
  • 3 msk olivolja
  • 1 klyfta vitlök, finhackad
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 tsk sriracha
  • 1 tsk kinesisk soja
  • ca 3-4 droppar liquid smoke
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Dela ner rabarbern i små bitar. Koka ihop rabarber, lakritskarameller, olja, vitlök och vatten. Låt reducera tills ca hälften av vätskan återstår.
  2. Mixa slätt och smaka upp med sriracha, soja, salt, peppar och liquid smoke.