Bbq-kryddade köttbullar med krämig potatissallad
Foto: Tv4
Bbq-kryddade köttbullar med krämig potatissallad
25 ingredienser
30 m
Ge köttbullarna smak av somrig grillkänsla med bbq-kryddor som rökt paprika, ingefära och spiskummin. Till det serveras en riktigt krämig potatissallad gjord på färskpotatis.
Toms tips! Blanda potatisen med de andra ingredienserna medan den fortfarande är lite varm - då drar potatisen åt sig smakerna bättre.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKöttbullar
- 500 g blandfärs
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 msk tomatpuré
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 msk rökt paprikapulver
- 1 msk ingefära, riven
- 1 msk malen spiskummin
- 1 msk honung
- salt
- svartpeppar
- smör, till stekning
Krämig potatissallad
- 400 g färskpotatis, skrubbad
- 1 broccoli
- 1 rödlök
- 200 g fryst majs, tinad
- 0,5 dl kapris
- 1 dl färsk bladpersilja, hackad
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 dl majonnäs
- 2 dl crème fraîche
- salt
- peppar
Garnering
- krasse
Gör så här
Köttbullar
- Blanda alla ingredienser ordentligt. Krydda med salt och peppar.
- Rulla fina köttbullar av smeten. Stek dem gyllenbruna i smör till de är genomstekta.
Krämig potatissallad
- Koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna och skär i klyftor.
- Skiva broccolin. Skala, halvera och strimla rödlöken. Blanda med övriga ingredienser till potatissalladen. Smaka av med salt och peppar.
- Servera köttbullarna med potatissalladen. Garnera gärna med krasse.
