Rör ihop 0,5 dl vatten, jäst och socker i en bunke och låt stå 5-10 minuter. Arbeta i resten av vattnet, olja, mjöl, mannagryn och salt till en deg.
Knåda degen för hand på bänken ca 5 minuter. Den ska bli mjuk och elastisk.
Dela degen i 4 degbitar och knåda varje bit någon minut. Kavla ut varje degbit på lätt mjölad bänk till ca 1 cm tjocklek och stansa ut runda bröd med t ex en kopp.
Lägg bröden på ugnsplåt med bakplåtspapper och låt jäsa 2 timmar under bakduk.
Värm en torr stekpanna och stek bröden på medelvärme ca 3 minuter per sida. Stick in en gaffel för att kolla om de är klara.