Basilikagravad strömming
Foto: TV4
Basilikagravad strömming
9 ingredienser
Det är lite pyssel med gravningen men det blir å andra sidan lite jobb vid själva serveringen. Det är gott med ett knäckebröd och en bit god Västerbotten till strömmingen.
Ingredienser
- 1,5 kg strömmingsfilé
- 1 l vatten
- 2 dl ättika
- 2 msk salt
Basilikasås:
- 1 kruka färsk basilika
- 4 dl crème fraîche
- 1 klyfta vitlök
- salt
- peppar
Gör så här
- Dra skinnet av strömmingen.
- Blanda lagen och slå den över strömmingen. Låt det stå kallt över natten.
- Häll av lagen och klappa strömmingen torr.
- Basilikasås: Mixa alla ingredienser till såsen.
- Blanda det med strömmingen och låt det hela stå kallt
- i minst 2 dagar.
