Gör så här

Tomatbuljong

1. 
   Hacka tomaterna till buljongen och fräs i lite olivolja. Tillsätt grovhackad vitlök och selleri.
2. 
   Tillsätt buljongen och låt sjuda i minst 30 minuter, smaka av med salt och peppar.
3. 
   Sila buljongen och mixa i smör innan servering.

Basilika wontons

1. 
   Blanda ihop pesto, ricottaost och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
2. 
   Klicka lite pestokräm på ett wontonark och vik ihop.
3. 
   Finstrimla ingefära till garnering och tärna den skalade tomaten.
4. 
   Sjud wontons i vatten i ca 2 minuter.
5. 
   Lägg tomattärningar och oliver i botten på tallrik och sedan varma wontons. Häll sedan på tomatbuljongen och toppa med strimlad ingefära.