Bärmousse med rårörda åkerbär och chokladkex
POPULÄRT
Foto: Tv4
Bärmousse med rårörda åkerbär och chokladkex
12 ingredienser
40 m
Bärmousse med rårörda åkerbär och hembakade chokladkex blir en underbar dessert.
Ingredienser
6 Chokladkex
- 75 g äggvita
- 30 g sirap
- 75 g strösocker
- 75 g smör, smält
- 100 g vetemjöl
- 30 g kakao
Rårörda åkerbär
- 100 g åkerbär
- 0,3 dl strösocker
Bärmousse
- 2 gelatinblad
- 200 g blandade bär
- 1,5 dl strösocker
- 2,5 dl vispgrädde
Gör så här
- Chokladkex
Starta ugnen på 175 grader. - Blanda samman äggvita, sirap, strösocker och smält smör i en bunke. Blanda mjöl och kakao i en annan.
- Sikta sedan ner mjölblandningen i äggsmeten och rör till en jämn smet.
- Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper (en sats räcker till två plåtar) och baka i ugnen i 7 minuter.
- Låt svalna och bryt i bitar.
- Rårörda åkerbär
Blanda åkerbär lite försiktigt med strösockret så att det löses upp. - Bärmousse
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. - Värm upp bär med strösocker och tillsätt gelatinbladen så de smälter.
- Sila av smeten om du har bär med frön, låt sedan svalna.
- Vispa upp grädden och rör ner en tredjedel i bärsmeten, rör sedan ner all bärsmet i vispgrädden.
- Fördela i 6 skålar eller glas och toppa med rårörda åkerbär, chokladkex och riven choklad.