Saftiga limebullar - köttbullar
Foto: Barnens egen matskola
Saftiga limebullar - köttbullar
11 ingredienser
Receptet kommer kommer från tävlingen Barnens egen matskola.
Smeten ska vara ordentligt blandad, men arbetas färsen för länge blir den seg.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g nötfärs
- 4 msk ströbröd
- 1,5 dl mjölk
- 1 tsk oregano, finhackad
- 1,5 klyfta vitlök
- 1,5 msk färsk limesaft
- 1,5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 ägg
- 1 msk gul lök, råriven
- 2 msk matfett
Gör så här
- Blanda ströbröd och mjölk i en skål. Låt svälla i 10 minuter.
- Hacka oregano smått och pressa vitlöksklyftorna. Dela limefrukten på mitten och kläm ur saften.
- Blanda nötfärsen, saltet och vitpepparn i en skål och blanda ordentligt. Rör ner ägg och den rårivna löken. Blanda till sist ner limesaften, vitlöken och oreganon.
- Ta lika mycket färs till varje köttbulle och rulla mellan handflatorna tills bollen är helt rund i formen.
- Värm upp stekpannan och klicka i lite matfett. Matfettet ska ha fått en lätt ljusbrun färg innan du lägger i köttbullarna. Skaka stekpannan så att köttbullarna blir stekta runt om. När köttbullarna fått en fin stekyta, minska värmen och efterstek i några minuter.
- Lägg upp på ett fat och låt svalna något innan servering. Garnera gärna med färska basilikablad. Gott att äta till köttbullarna är kokt potatis, potatismos eller pasta med brunsås/gräddsås, lingon och grönsaker
- till exempel haricot verts eller kokta morötter.
