Vit chokladkräm

1. 
   Smält vit choklad över ett vattenbad. Ta sedan av från värmen.
2. 
   Vispa grädden.
3. 
   Vispa ägget lätt och tillsätt det i den smälta chokladen.
5. 
   Tillsätt även mascarpone i chokladblandningen och vänd sist i grädden.
6. 
   Häll chokladkrämen i en spritspåse och låt stå i kylen i minst 4 timmar, men helst över natten.

Montering

1. 
   Vispa matcha te med varmt vatten.
2. 
   Spritsa ut chokladkrämen i en skål så det täcker botten.
3. 
   Rulla kexen i matchalagen och lägg ovanpå chokladkräm.
4. 
   Toppa med 1 msk sylt.
5. 
   Bred ut ett lager till med chokladkräm och sylt samt toppa med kex.
6. 
   Avsluta med chokladkräm överst.
7. 
   Låt stå i kylen i minst 1 timme innan servering.
8. 
   Toppa med pistagenötter, färska bär och matcha pulver.
9. 
   Servera gärna med något gott att dricka så som umeshu.