Banh mi burger - Fläskburgare med pickles och sriracha
POPULÄRT
Foto: Tv4
Banh mi burger - Fläskburgare med pickles och sriracha
19 ingredienser
30 min
Jennie lagar en saftig och smakrik burgare med inspiration från den vietnamesiska street food- mackan banh mi. Burgarna serveras med snabbpicklade grönsaker, sriracha och majonnäs. Burgarna går lika bra att tillaga på grillen som i pannan.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerSnabbpickles
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 10 cm rättika
- 2 morötter (stora)
Burgare
- 600 g fläskfärs
- 3 msk japansk soja
- 1 msk fisksås
- 1 msk strösocker
- 2 klyftor vitlök, rivna
- ca 4 cm ingefära, finriven
Till servering
- 4 hamburgerbröd, av briochetyp
- 1 huvudsallad
- 1 rödlök, tunt skivad
- 0,5 gurka, tunt skivad
- 1 limefrukt, klyftad
- 1 dl majonnäs
- sriracha
- färsk koriander
Gör så här
- Börja med att snabbpickla morot och rättika. Blanda samman ättika, strösocker samt vatten och rör till sockret löst sig.
- Strimla morot och rättika i tunna tändsticksstavar (julienne). Låt marinera i lagen medan du gör burgarna.
- Blanda alla ingredienser förutom färsen till burgarna. Vänd sedan försiktigt i färsen så att den blir blandad med smaksättningen, utan att röra för mycket.
- Forma till 4 burgare med blöta händer. Stek burgarna på bägge sidor tills de är genomstekta.
- Rosta bröden lätt och bred på majonnäs. Lägg på salladsblad, burgare, pickles, rödlök, gurka, sriracha och koriander. Servera genast!
