Banana chocolate chip pudding

Name: Banana chocolate chip pudding
Yield: 7-8 null
Ingredients: Pudding; 400 g mjölk, 3% (4 dl); 1 vaniljstång; 50 g strösocker (0,5 dl); 30 g vetemjöl (1/2 dl); 0,5 krm salt; 1 burk kondenserad mjölk (à 400 g); 60 g äggula (4 st); 2 bananer; 200 g digestivekex (14 st); 50 g mörk choklad, hackad; Maräng; 140 g äggvita (4 st); 50 g strösocker (0,5 dl)

Foto: TV4

Banana chocolate chip pudding

Av: Roy Fares

Från: Kökets baktips

12 ingredienser

Roy Fares visar hur man gör en amerikansk klassiker med den oslagbara kombinationen banan och choklad. Om du vill kan du skippa marängen och servera med vispad grädde istället.

Choklad Mousse, fromage och pudding

Se Roy Fares laga receptet

Ingredienser

7 - 8

Pudding

400 g mjölk, 3% (4 dl)
1 vaniljstång
50 g strösocker (0,5 dl)
30 g vetemjöl (1/2 dl)
0,5 krm salt
1 burk kondenserad mjölk (à 400 g)
60 g äggula (4 st)
2 bananer
200 g digestivekex (14 st)
50 g mörk choklad, hackad

Maräng

140 g äggvita (4 st)
50 g strösocker (0,5 dl)

Gör så här

Pudding

Sätt ugnen på 160 grader.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Blanda frön och stång med mjölken i en kastrull. Låt koka upp.
Blanda socker, vetemjöl, äggula, salt och kondenserad mjölk i en bunke.
Häll mjölken över blandningen, rör runt och häll tillbaka allt i kastrullen. Värm på medelvärme under vispning tills krämen börjar tjockna något.
Häll över krämen i en annan bunke, passera genom sil om det finns klumpar.
Skala och skär bananerna i skivor.
Lägg digestivekex i botten på ugnssäkra portionsformar. Fördela hälften av bananskivorna och den hackade chokladen ovanpå. Häll på hälften av krämen och upprepa proceduren med ytterligare ett likadant lager.

Maräng

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret i omgångar och vispa i ytterligare 3-4 minuter.
Bred ut marängen på puddingarna, eller spritsa i fina toppar.
Grädda mitt i ugnen i 14-16 minuter, eller tills marängen har fått en fin gyllenbrun färg. Låt svalna ca 30 minuter före servering.