300 g rundkornigt ris (t ex risottoris eller sushiris)
100 g ghee (klarifierat smör)
1 tsk gurkmeja
1 kruka färsk bladpersilja
salt
peppar
Gör så här
Skala och finhacka löken. Stek den i olja i en kastrull tills den börjar bli mjuk. Tillsätt tomaterna och låt koka upp.
Tillsätt okra. Smaka av med salt och peppar. Låt koka mjuka.
Stek riset i ghee, tillsätt gurkmeja och vatten (se anvisning för mängd). Koka sedan mjukt enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka vitlöken. Stek den i rikligt med olivolja i en stekpanna tills den börjar fräsa. Häll sedan vitlöken och oljan i tomatsåsen. Det kallas för en tashi.