Botten

1. 
   Sätt ugnen på 180 grader.
2. 
   Klä en springform som är ca 15 cm i diameter med bakpålåtspapper.
3. 
   Skär ut cirklar av filodegen i samma storlek som formen.
4. 
   Lägg 3–4 lager filodeg i botten och pensla varje lager med smält smör.

Pistagefyllning

1. 
   Mixa pistagenötterna grovt och blanda med pistagkräm, honung, salt, kardemumma, apelsinskal och grädde till en tjock, bredbar massa.
2. 
   Bred ut pistagefyllningen på filodegen i ett jämnt lager.
3. 
   Lägg ytterligare 3–4 lager filodeg ovanpå och pensla varje lager med smör.
4. 
   Förbaka i 12–15 minuter tills kakan är gyllene och krispig.

Cheesecake

1. 
   Höj ugnstemperaturen till 220 grader.
2. 
   Vispa ihop färskost och socker till en slät smet.
3. 
   Tillsätt ett ägg i taget och vispa försiktigt mellan varje.
4. 
   Rör ner majsstärkelse, vaniljpulver, apelsinskal och salt.
5. 
   Tillsätt vispgrädden och rör till en helt slät smet.
6. 
   Häll smeten i formen.
7. 
   Grädda i 28–32 minuter tills toppen av kakan är mörk och mitten fortfarande lätt dallrig.
8. 
   Låt svalna helt och ställ i kylen i minst 4 timmar innan servering.