Bakade betor med jordärtskockskräm
Foto: Tv4
Bakade betor med jordärtskockskräm
4 ingredienser
30 m
Helbakade betor som du skivar upp, fyller med en len jordärtskockskräm och viker ihop som en ravioli kommer snabbt bli en ny favorit till helgmyset.
Ingredienser
1 sats- 3 rödbetor
- 10 jordärtskockor
- vinäger
- salt
Gör så här
- Tvätta grönsakerna och baka dem hela, med skalet på, i ugn på 160 grader tills de når en innertemperatur på 96 grader, precis som en köttbit!
- Mixa jordärtskockorna till en kräm (med skalet kvar) och smaka upp med vinäger och salt.
- Skala betorna och skiva upp dem med en mandolin till 2 mm tjocka skivor.
- Lägg en liten klick med jordärtskockskräm centrerat på varje rödbetsskiva och vik ihop som en ravioli.