Smördeg

1. 
   Lägg ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper och låt den tina.
2. 
   Dela varje platta i två bitar.
3. 
   Vispa upp ägget med en gaffel och pensla smördegen med ägg.
5. 
   Baka smördegen på 200 grader i ca 10 minuter eller tills den är gyllene.
6. 
   Låt smördegsbitarna svalna på plåten.
7. 
   Skär av toppen på smördegsbitarna så att de blir ihåliga.

Pepparrotsfärskost

1. 
   Blanda alla ingredienser till färskosten.
2. 
   Smaka av med salt.

Kantareller

1. 
   Putsa kantarellerna och stek dem i en het panna med olja tills de får fin färg.
2. 
   Sänk värmen, tillsätt sockerärtorna, smöret och löken.
3. 
   Låt steka i ytterligare någon minut så att löken blir mjuk.
4. 
   Smaka av med salt.

Servering

1. 
   Toppa smördegsbitarna med färskosten, kantarellerna, krondill, dill och riv över citronzest.