Bakad choklad
Bakad choklad
17 ingredienser
2 h
Bakad chokladkräm med piffig bärsallad och syrliga maränger.
Ingredienser
4 Chokladkräm
- 100 g smör
- 100 g mörk choklad (gärna manjarichoklad)
- 20 g florsocker
- 110 g ägg
- 12 g kakao
- 6 g vetemjöl
- 4 g bakpulver
Bärsallad
- flädersockerlag
- citronskal
- vaniljpulver
- hallon
- blåbär
- havtorn
- färsk citronmeliss (eller atsinakrasse)
Syrliga maränger
- 100 g äggvita
- 1 tsk citronsaft
- 40 g strösocker
- yoghurt, torkat pulver
Gör så här
- Chokladkräm
Smält smör och choklad. Vänd ner florsocker. Blanda sedan ner ägg och sist allt det torra. - Baka på 160 grader i 7 minuter i ugnsfasta portionsskålar.
- Bärsallad
Smaka upp fläderlagen med citronskal och vanilj. - Vänd bären i lagen några minuter innan servering.
- Syrliga maränger
Vispa äggvita, citronjuice och hälften av sockret tills skum börjar bildas. - Tillsätt resten av sockret och vispa till en maräng.
- Spritsa upp på plåt och torka på 80 grader i ca 1–1,5 timme.
- Pudra med torkat yoghurtpulver.