Bakad ananas med romkaramell
Bakad ananas med romkaramell
7 ingredienser
1 h
Bakad ananas med romkaramell, rostad kokos och crème fraiche blir en ljuvig dessert att njuta av i helgen.
Se Fredrik Eriksson laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerRomkaramell
- 0,5 dl strösocker
- 0,25 dl mörk rom
- 0,75 dl vatten
Ananas
- 1 ananas
Servering
- 2 dl riven kokos, grovriven
- 2 dl crème fraîche (eller valfri mejeriprodukt)
- 50 g vit bakchoklad
Gör så här
Romkaramell
- Smält sockret i en kastrull till en ljus karamell.
- Tillsätt rom samt vatten och koka ihop.
- Låt sedan karamellen svalna.
Ananas
- Picka ananasen på ca 15-20 ställen med skalet på.
- Baka ananasen i ugnen på 150 grader i ca 1 timme.
- Ta ut ananasen och låt den svalna.
- Skär sedan bort skalet, dela ananasen och ta bort stammen i mitten.
Servering
- Rosta kokosen gyllenbrun i en torr panna eller i ugnen.
- Skiva ananasen tunt och lägg upp på tallrikar.
- Ringla karamellen över ananasen och strö över den rostade kokosen.
- Klicka ut lite crème fraiche och toppa med riven vit choklad.
