Riktigt god och smakrik röra på aubergine som passar perfekt till många av dina härliga maträtter.

Baba Ganoush - Kristina Anderssons recept

aubergine, mellanstora

Dela auberginen på längden och skär snitt i snittytan. Lägg dem på en plåt och grilla dem i 200 grader i ca 30 minuter. 

Låt svalna. Skala auberginen och mixa tillsammans med thahini, pressad vitlök, salt och citron.