Bœuf Lyonnaise
Foto: TV4
Bœuf Lyonnaise
9 ingredienser
En gammal fin fransk husmanskosträtt. Utmärkt att laga om du har rester av oxstek eller annat kött. Pröva annars med färdigköpt grillad rostbiff.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g grillad rostbiff
- 500 g potatis, kokt
- 1 gul lök
- smör
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk vinäger
- salt
- svartpeppar
- persilja, hackad
Gör så här
- Skär köttet i tunna skivor som i sin tur delas i mindre bitar, skär potatisen i lika stora bitar. Skala och skär löken i strimlor. Bryn potatisen, ta upp den och håll den varm. Lägg i löken, låt den sakta steka utan att ta färg, den ska bara bli mjuk. Ta upp och håll varm.
- Bryn köttet hastigt, tillsätt potatisen och löken. Pressa ner en vitlöksklyfta och blanda försiktigt. Stänk lite vinäger över, krydda med salt och peppar och strö över hackad persilja före serveringen.
