Avokado Solbacken

Name: Avokado Solbacken
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g champinjoner; en liten knippa persilja; 0,5 gul lök; 1-1,5 dl vinägrett; 2 väl mogna avokado; salt; vitpeppar

Foto: TV4

Avokado Solbacken

Av: Köket.se

7 ingredienser

”Grönsaksfrukt” kallas avokado ibland, och egentligen är den ju en frukt, men används som grönsak. Rätten fick sitt namn efter prins Bertils Villa Solbacken på Djurgården.

Fest Förrätter

Ingredienser

200 g champinjoner
en liten knippa persilja
0,5 gul lök
1-1,5 dl vinägrett
2 väl mogna avokado
salt
vitpeppar

Gör så här

Hacka champinjonerna, persilja och löken fint. Blanda alltsammans med vinägrett. Smaka av med salt och peppar.
Dela och kärna ur avokadon. Lägg i fyllning i kärnhålet.