Avokado Solbacken
Foto: TV4
Avokado Solbacken
7 ingredienser
”Grönsaksfrukt” kallas avokado ibland, och egentligen är den ju en frukt, men används som grönsak. Rätten fick sitt namn efter prins Bertils Villa Solbacken på Djurgården.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g champinjoner
- en liten knippa persilja
- 0,5 gul lök
- 1-1,5 dl vinägrett
- 2 väl mogna avokado
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Hacka champinjonerna, persilja och löken fint. Blanda alltsammans med vinägrett. Smaka av med salt och peppar.
- Dela och kärna ur avokadon. Lägg i fyllning i kärnhålet.
