Ättiksströmming på knäckemacka

Ättiksströmming på knäckemacka
Foto: TV4

Stekt strömming är toppengod både som förrätt och lunch. Den här inlagda strömmingen måste lagas dagen innan den ska ätas. När det är dags att servera tar matlagningen inte mer än en minut.

26 januari 2009
4

Du behöver

  • 600 g strömmingsflundror
  • 1 röd lök
  • 1 morot
  • 0,5 dl attiksprit, 12%
  • 1 dl strösocker
  • 1,5 dl vatten
  • 4 kryddpepparkorn
  • dill
  • purjolök
  • salt och malen vitpeppar

Gör så här

  1. Panera strömmingen i grovt rågmjöl, salt och peppar. Stek den i smör. Lägg den i en låg, vid form.
  2. Blanda samman ättika, socker och vatten till lagen. Koka upp med kryddpepparkornen och låt lagen svalna.
  3. Varva den nystekta strömmingen med den skivade löken, morötter och purjo. Täck och låt stå kallt över natten. Servera strömmingen kall på knäckebröd. Garnera med rödlök och dill.
Kommentera receptet

Fler goda recept