• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Asiatiska savoykåldolmar med mango chutney

Asiatiska savoykåldolmar med mango chutney
Foto: TV4
Tom Sjöstedt 2016
Tom Sjöstedt 2016

Asiatiska savoykåldolmar med mango chutney

10

6 steg att laga

16 ingredienser

1 h

Kåldolmar på savoykål med asiatiska smaker! Klassiskt och nytt i en riktigt god kombination! Serveras med gräddsky, mango chutney och ris.

Ingredienser

portioner4 portioner

Kåldolmar

  • 500 g blandfärs
  • 1 dl grötris, kokt
  • 2 ägg
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 knippe koriander
  • 1 msk röd currypasta
  • 2 savoykål
  • 3 msk sirap

Gräddsky

  • 2 dl buljong från dolmarna
  • 2 dl grädde
  • salt
  • ev majsstärkelse, till redning

Servering

  • 4 port basmatiris, kokt
  • mango chutney
  • 1 röd chilifrukt, tunt skivad
  • koriander, grovhackad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Blanda ihop blandfärs, kokt grötris, ägg, kokosmjölk och koriander. Blanda riktigt ordentligt. Smaka av med salt och eventuellt mer currypasta.
  3. Plocka bladen från savoykålen och blanchera i saltat vatten. Kyl ner och skär sedan bort roten. Fyll bladen med färsblandningen och rulla ihop till dolmar.
  4. Lägg över kåldolmarna på en smörad plåt och ringla över sirap. Kör i ugnen på 225 grader i ca 40 minuter.
  5. Häll över buljongen som bildats av kåldolmarna i en kastrull och koka upp tillsammans grädde. Smak av med salt och red eventuellt av med maizena. Mixa såsen skummig innan servering.
  6. Servera tillsammans med dolmarna, kokt ris och en klick mango chutney. Garnera med tunt skivad chili och koriander.