Name: Asiatiska köttbullar med kokosris och mangosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Köttbullar; 600 g blandfärs; 1 ägg; 1 dl mjölk; 0,5 dl ströbröd; 1 msk färsk ingefära, finriven; 1 klyfta vitlök, finriven; 1 msk sriracha; 1 tsk fisksås; 2 msk soja; smör, till stekning; salt; peppar; Kokosris; 2 dl jasminris; 2 dl vatten; 2 dl kokosmjölk; 1 dl kokoschips; matolja; salt; Mangosalsa; 250 g fryst mango, i tärningar (tinad); 2 salladslökar; 1 kruka färsk koriander; 1 röd chilifrukt; 1 msk olja; salt; Garnering; färsk koriander

Gör så här

Köttbullar

Blanda alla ingredienser och rör om ordentligt. Låt stå ca 10 minuter. Rulla fina små köttbullar. Stek dem i smör tills de är gyllenbruna och klara i mitten.

Kokosris

Skölj riset och fräs i matolja. Slå på vatten och kokosmjölk och lite salt. Låt sjuda under lock tills allt vatten är borta och riset är klart. Blanda med kokoschips.

Mangosalsa

Skiva salladslöken, grovhacka koriander, finhacka chilin (ta bort kärnorna för mindre hetta). Blanda allt med mango och smaka av med salt.
Servera köttbullarna tillsammans med ris och mangosalsa.

Glöm inte att matsortera rester från grönsakerna för en mer hållbar matlagning och njut av dina goda köttbullar! /Köket-redaktionen

Asiatiska köttbullar med kokosris och mangosalsa

Asiatiska köttbullar med kokosris och mangosalsa

Ingredienser

Köttbullar

Kokosris

Mangosalsa

Garnering

Gör så här

Köttbullar

Kokosris

Mangosalsa