Asiatisk kycklinggryta med ris
Foto: TV4
Asiatisk kycklinggryta med ris
13 ingredienser
1 h 15 m
Het korianderdoftande kycklinggryta med aubergine.
Se Donal Skehan laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 msk solrosolja
- 8 kycklingklubbor
- 2 rödlökar, skivad i tjocka skivor
- 2 klyftor vitlök, krossade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 msk chilisås, t ex, Srirachasås eller Dobanjiang
- 1 msk mörk sojasås
- 2 msk risvin
- 1 l kycklingbuljong
- 1 aubergine, skuren i bitar
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1 kruka färsk koriander
- jasminris, till servering
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta tills den är riktigt varmt. Tillsätt kycklingen och bryn den runt om.
- Ta bort från grytan och låt vila på en tallrik. Det bör finnas tillräckligt med olja kvar i grytan, men om det inte gör det, tillsätt ytterligare några droppar.
- Tillsätt rödlök och stek tills den är mjuk. Rör i vitlök och ingefära och stek i en minut. Tillsätt chilisåsen med soja och risvin. Stoppa ner kycklingen och koka upp, minska sedan värmen och lägg på locket.
- Låt sjuda i 30 minuter, rör då och då.
- Blanda ner aubergine och koka i ytterligare 20 minuter eller tills kycklingen och aubergine är helt
- genomkokta. Tillsätt salladslök och koriander och de sista 5 minuterna.
- Servera med kokt jasminris
