Asiatisk kålpudding
POPULÄRT
Foto: TV4
Asiatisk kålpudding
20 ingredienser
1 h
Klassisk husmanskost på ett nytt sätt med nya smaker. Här tar den kinesiska kryddblandningen five spice och hoisinsås favoriten till en helt ny nivå. Våga prova!
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKål
- 800 g vitkål, strimlad
- 3-4 msk rapsolja
- 2 msk ljus sirap
- 1 tsk five spice
- 3 msk hoisinsås
- 1 msk färsk ingefära, finriven
- 1 tsk salt
- peppar
- 0,5 tsk MSG (kan uteslutas)
Färs
- 500 g blandfärs
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 1 ägg
- 3 msk japansk soja
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk koncentrerad kalvfond
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk five spice
Till servering
- 4 port jasminris
- salladslök, skivad
Gör så här
Kål
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Strimla kålen. Bryn den i stekpanna på hög värme i ca 4 minuter.
- Gå i med sirap, five spice, hoisinsås, riven ingefära, salt och peppar. Stek ytterligare 1-2 minuter. Smaka av och ställ åt sidan.
Färs
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Blanda färsen med lök, vitlök, ägg, grädde, soja, kalvfond, salt och five spice.
- Lägg hälften av kålen i botten på en ugnssäker form, ca 30x25 cm. Fyll på med färsen i ett lager. Toppa med resterande kål. Platta till så att det ligger kompakt.
- Grädda i ugnen ca 30-40 minuter.
- Servera med nykokt ris och skivad salladslök.
