Asiatisk äggsallad på macka
POPULÄRT
Foto: TV4
Asiatisk äggsallad på macka
17 ingredienser
Krämig, smakrik och med en härlig hetta, den här asiatiska äggsalladen lyfter den klassiska äggmackan till en helt ny nivå. Med gochujang, soja och krispig salladslök får du en perfekt balans mellan sälta, syra och sting. Perfekt till påskbordet, brunch eller som en snabb men mättande middag med lite hetta.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 10 ägg, kokta
- 1,5 dl majonnäs
- 2 msk gochujang
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk sesamolja
- 2 tsk risvinäger (eller limejuice)
- 1 tsk strösocker
- salt
- peppar
Topping och servering
- 2 salladslökar, fint skivade
- svarta sesamfrön, rostade
- vita sesamfrön, rostade
- 2 msk crispy chili oil
- 250 g salladsmix, gärna färgglad
- bröd (t.ex. surdegsbröd eller brioche)
- färsk koriander
- ev chilifrukt
Gör så här
- Skala de kokta äggen och hacka dem grovt.
- Blanda majonnäs, gochujang, soja, sesamolja, risvinäger (eller limejuice) och socker i en skål.
- Vänd ner de hackade äggen och blanda försiktigt till en krämig röra.
- Smaka av med salt och peppar.
- Rosta brödskivorna.
- Lägg en bädd av salladsmix på brödet och toppa generöst med äggsallad.
- Ringla över chiliolja och toppa med salladslök, sesamfrön och eventuellt koriander eller chili. Servera direkt.
