• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Äppelpaj med kanel

Äppelpaj med kanel
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Äppelpaj med kanel

3 steg att laga

10 ingredienser

Passa på när höstäpplena är som bäst.

Ingredienser

Degen:

  • 4 dl vetemjöl
  • 200 g smör
  • 2 msk vatten, kallt

Fyllning:

  • 6-8 äpplen
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 msk malen kanel
  • 2 msk vatten

Du behöver också:

  • en pajform med 24 cm diameter
  • 1 msk strösocker (som topping)
  • 1 ägg, till pensling

Gör så här

  1. Degen: Hacka samman mjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vattnet lite i taget och arbeta snabbt ihop alltsammans till en smidig slät deg. Degen kan också blandas i en matberedare. Platta ut degen, täck den med plastfolie och låt den vila kallt ca 30 minuter.
  2. Fyllningen: Sätt ugnen på 200°C. Skala äpplena och skär i små tärningar. Lägg äppeltärningar och vatten i en liten kastrull. Koka upp och rör ner socker och kanel. Ta av från värmen.
  3. Dela degen i två delar. Kavla ut den ena som en botten och lägg den i formen. Lägg i fyllningen. Kavla ut den andra degen som ett lock och lägg över. Tryck till runt kanten och stick några hål i deglocket. Pensla med lätt uppvispat ägg och strö över lite socker. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter tills den får fin färg.