Äppelpaj med kanel
Foto: TV4
Äppelpaj med kanel
9 ingredienser
Passa på när höstäpplena är som bäst.
Ingredienser
portioner
portionerDegen:
- 4 dl vetemjöl
- 200 g smör
- 2 msk vatten, kallt
Fyllning:
- 6-8 äpplen
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk malen kanel
- 2 msk vatten
Du behöver också:
- 1 msk strösocker, som topping
- 1 ägg, till pensling
- pajform 24 cm i diameter
Gör så här
- Degen: Hacka samman mjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vattnet lite i taget och arbeta snabbt ihop alltsammans till en smidig slät deg. Degen kan också blandas i en matberedare.
- Platta ut degen, täck den med plastfolie och låt den vila kallt ca 30 minuter.
- Fyllningen: Sätt ugnen på 200°C. Skala äpplena och skär i små tärningar. Lägg äppeltärningar och vatten i en liten kastrull. Koka upp och rör ner socker och kanel. Ta av från värmen.
- Dela degen i två delar. Kavla ut den ena som en botten och lägg den i formen. Lägg i fyllningen. Kavla ut den andra degen som ett lock och lägg över. Tryck till runt kanten och stick några hål i deglocket. Pensla med lätt uppvispat ägg och strö över lite socker. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter tills den får fin färg.
