Äppelpaj med citrontvist och brynt smör
Foto: Tv4
Äppelpaj med citrontvist och brynt smör
12 ingredienser
45 m
Äppelpaj med citrontvist och brynt smör serverad med vaniljskum och äppelchips.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerFyllning
- 3 äpplen
- 1 citron, citronzest
- 0,5 rörsocker
- 2 tsk malen kardemumma
Pajdeg
- 100 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 0,75 dl strösocker
- 2 tsk citronsaft
Vaniljskum
- 1 vaniljstång
- 1 dl vispgrädde
- 5 tsk strösocker
Servering
- 1 förp äppelchips
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
Fyllning
- Skala och kärna ur äpplena och skär dem i små tärningar.
- Riv av zesten från en citron (det yttersta gula skalet).
- Blanda äpplen med citronzest, socker och kardemumma.
- Lägg blandningen i en smord pajform, ca 27 cm.
Pajdeg
- Bryn smöret i en stekpanna tills det börjar dofta kola.
- Blanda torra ingredienser i en separat skål och tillsätt sedan smöret. Arbeta ihop till en deg.
- Forma degen till ett lock som du täcker äpplena med.
- Grädda i ugnen i ca 20 minuter, eller tills den fått fin färg.
Vaniljskum
- Gör vaniljskummet precis innan servering.
- Skrapa ur vaniljstången och blanda med grädden och sockret. Vispa till ett löst skum.
Servering
- Servera pajen med skummet och äppelchips.
